• ehrliche & transparente Nachhaltigkeitszertifizierung
• hohe Anforderungen an die zertifizierten Betriebe
• Nachhaltigkeitszertifizierung von und für Bäcker
• kontinuierlicher Verbesserungsprozess durch Rückkopplung der zertifizierten Bäckereien, Anpassung an die gesetzlichen Anforderungen und den Markt
• Die Zertifizierung steht prinzipiell allen Bäckereien offen

Da die Anforderungen jedoch sehr hoch sind, werden die Zulassungskriterien nur diejenigen Betriebe erfüllen können, die sich auch tatsächlich intensiv mit der unternehmerischen Nachhaltigkeitsentwicklung auseinander- und umsetzen.